ACTIVITIES事業活動
【目 的】
一杯のコーヒーから食と健康と環境の大切さを訴える事業を行います。
「家庭焙煎」の知識と技術の普及及び教育を行うことにより地域住民に対し、食の大切さを伝えます。
生きる基本は食にあるということ、食育の大切さを一杯のコーヒーを通じて未来を担う子供たちに知らせ、 子供たちの健全育成を図ります。
人生の経験と生きることの大切さを語ることができる人々を「家庭焙煎」の知識と技術の習得を通じて育て、その人々が主体的に働くことができる機会を提供します。
生産者サイドの情報があふれる社会環境の中で、一杯のコーヒーから地球が見える活動を通じて消費者保護の情報を提供していくことなどを目的とします。
【事業活動の内容】
この法人は、上記の目的を達成するため、次の事業を行います。
特定非営利活動に係る事業
（1）コーヒー講座を開く。
（2）学校でコーヒー教室を開く。
（3）前各号を推進する講師、指導者を育成する。
（4）前各号に関する活動の普及、広報活動を行う。
【組織概要】
【役 員】 理事長 松本 有利子
【会 員】 正会員 会の主体を構成する個人または団体
賛助会員 事業を賛助するために入会した個人または団体
協賛会員 事業を賛助するために入会した企業
Member recruitment新規NPO会員募集
NPO活動広げていくためには皆様の大きなご支援、ご協力が必要です。また会の運営をすすめていくためには資金的基盤を確立する必要があります。ただ今、会員を募集中です。
■目 的■
「焙りたてコーヒー講座」を通じて一杯のコーヒーから食と環境と健康の大切さを訴える活動を進めます。
■会 員■
一般会員 ： 会の主体を構成する会員（個人もしくは団体）
入会金 ０円 年会費 ２，０００円
賛助会員 ： 事業を賛助するために入会した個人
入会金 ０円 年会費 １０，０００円
協賛会員 ： 事業を賛助するために入会した企業
入会金 ０円 年会費 １０，０００円
■申込み方法■
下記のメールフォームに必要事項をご記入していただき、送信してください。
NPO活動広げていくためには皆様の大きなご支援、ご協力が必要です。また会の運営をすすめていくためには
資金的基盤を確立する必要があります。ただ今、会員を募集中です。
■目 的■
「焙りたてコーヒー講座」を通じて一杯のコーヒーから食と環境と健康の大切さを訴える活動を進めます。
■会 員■
一般会員 ： 会の主体を構成する会員（個人もしくは団体）
入会金 ０円 年会費 ２，０００円
賛助会員 ： 事業を賛助するために入会した個人
入会金 ０円 年会費 １０，０００円
協賛会員 ： 事業を賛助するために入会した企業
入会金 ０円 年会費 １０，０００円
■申込み方法■
下記のメールフォームに必要事項をご記入していただき、送信してください。
COFFEE COLUMN一宮唯雄のコーヒーを語る
おいしいコーヒーの条件
喫茶店のマスターやママは、おいしいコーヒーの条件として「たて方」「煎り方」や「水」というでしょう。 ところが、一流のシェフや料理人に聞くと、きっと「料理は素材で決まる」といいます。コーヒーもまったく同じこと。
『１に鮮度、２に素材の品質』、この２つで９０％決まります。
「腐っても鯛」ということわざがありますが、「腐った鯛」と「とれとれのサンマ」あなたはどちらを選びますか？
ブレンドコーヒーの不思議
メニューに「ブレンドコーヒー」と表示されていたら、「何のブレンド？」って聞いてみてください。
「ブレンドコーヒー」は、豆の種類を表示するのがホントです。例えば、「モカブレンド」ならモカの豆が３０％以上（残り は他の種類）含まれている「ブレンドコーヒー」のことです。
ニセのブレンド米を防止するために、改正されたお米の表示と同じようにキチンとするべきですね
水で薄めたらアメリカン?
アメリカ人が好んで飲む「アメリカンコーヒー」は、生豆を浅く煎った豆でたてたコーヒーのことです。
決して薄めたものではありません。浅煎りだから色が薄く見えます。
でも薬用効果は浅煎りがすぐれていますので何杯もおかわりして飲みます。
インスタントコーヒーは戦場の非常用食品
日本がアメリカ、イタリアにつづいて世界第3位のコーヒー消費国になったのは、インスタントコーヒーの普及のお蔭です。
インスタントコーヒーは第1次世界大戦時に戦場における兵士の飲み物として開発され、第2次大戦後、平和になって売り先がなくなって、終戦時の物資不足の日本に持ち込まれたものです。
コーヒーとはいえ、缶コーヒー同様、日本人だけが飲んでいる本当のコーヒーとは似て非なる飲料です。
女性に人気のカフェラテ
濃いエスプレッソコーヒーにミルクを泡立てたカプチーノやシアトル系コーヒーのカフェラテは女性の人気を集めています。
もともと欧米のミルクは匂いが強いので、これを消すためにコーヒーを加えた飲料です。だからコーヒーというより牛乳の飲み方を工夫したものです。
夏場はやっぱり冷たいアイスコーヒー
アイスコーヒーはたてたコーヒーを冷蔵庫に保管して飲むのがごく普通です。
でも、焙煎段階ですでに本当の賞味期限が切れているのに、さらに飲むまでに日数が経過するのでどんどん酸化が進みます。
このままではとても飲めたものではありません。だからシロップとミルクを入れるでしょう。
焙りたてのアイスコーヒーならブラックでもちろんOK。鮮度を守ったおいしいアイスコーヒーのたて方は次回に紹介します。
【焙りたて】コーヒー講座のお申し込み
・自分で楽しみや趣味して始めたい
・おいしいコーヒーで人をもてなしたい
・自分の可能性を見つけたい
「焙りたてコーヒー講座」で学ぶ人は、10代から70代までと幅広く、
目的は、趣味として楽しむ～カフェ開業迄、様々です！！